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SAUVIGNON 2015

Vin blanc sec, très aromatique: bourgeon de cassis, pamplemousse, avec une pointe de minéralité. Vif et persistant en bouche.

 

Disponible aussi sur le millésime 2016

Cépage blanc le plus emblématique de l'Appellation AOC Haut Poitou. Au nez, ce 2015, exprime pleinement les arômes du cépage avec ses notes de bourgeon de cassis et de pamplemousse, mais pas seulement, la minéralité étant une autre composante. Cette intensité se prolonge en bouche autour d'une fine trame acidulée qui rappelle les agrumes et apporte de la vivacité. C'est un vin dynamique et très harmonieux. Il sera apprécié jeune en apéritif, mais aussi avec des fruits de mer, des planchas de poissons, des escargots, des andouillettes à la crème et des fromages de chèvre. AOC HAUT POITOU

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logo verre  cuisine épicée, Apéritif, fromage de chèvre, fruits de...

SUPRISE D’ANTAN « Sauvignon Fié Gris » 2016

Cépage oublié, c’est un sauvignon à baies roses, cousin du sauvignon blanc.
Vin bien typé sauvignon, avec des notes plus subtiles d’agrumes et de fruits blancs, qui reste frais et tonique jusqu’en finale.

Médaille d’OR à la Foire aux Vins de Jaunay-Marigny…

 

 

Cépage oublié que nous avons réhabilité depuis quelques années. C'est le sauvignon à baies roses, cousin du sauvignon blanc. La robe, pâle et cristalline, annonce un vin bien typé sauvignon, ce que confirme le nez avec ses notes d'agrumes et de fruits blancs. Une attaque franche et vive sur des arômes rappelant le pamplemousse précède un palais qui reste frais et tonique jusqu'en finale. À Garder encore jusqu'en 2019/2020. AOC HAUT POITOU  

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logo verre Apéritif, fruits de mer, poissons

CHARDONNAY 2015

Il est le plus fin des cépages blancs du Val de Loire. 
Vin blanc sec, subtil et long en bouche. Présente des notes de fleurs blanches et de fruits secs grillés.

Disponible aussi sur le millésime 2016

 

Il est le plus fin des cépages blancs du Val de Loire. Au nez, il développe des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits secs grillés. Il est élégant et structuré en bouche avec une belle présence aromatique, il associe une bonne rondeur à une fraîcheur qui met en valeur son fruit. Il exprime tout son potentiel après 2 à 3 ans de garde. IGP Val de Loire

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logo verre  mouclade, entrées, poisson cuisiné, viande blanche

CHENIN 2014

Vin blanc sec, aux notes de pomme verte et de silex. 
La bouche est vive, équilibrée, persistante et évolue sur des notes miellées plus complexes après 4 à 5 ans de garde.

Disponible aussi sur le millésime 2015

Appelé aussi Pineau de Loire, le Chenin est le grand cépage blanc de la Vallée de la Loire où il exprime à merveille sa richesse et sa typicité. Il offre une robe jaune clair aux reflets verts, il développe au nez des arômes fins et fruités de coing mûr et de poire, ainsi que des notes minérales (silex..). La bouche est vive, équilibrée, persistante et évolue sur des notes miellées plus complexes après 4 à 5 ans de garde. Il sera apprécié jeune en apéritif, avec des huîtres de Marennes ou avec des poissons de Loire grillés (sandre, brochet, anguille). IGP Val de Loire

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logo verre Apéritif, huitres, poissons

CUVEE ELEGANCE 2016

Assemblage de raisins blancs très murs de  Chardonnay, Chenin et Sauvignon. 

Cuvée tout en finesse, bouche souple et puissante, marquée par des arômes de fleurs blanches et de miel d’acacia.

 

Cette cuvée est un assemblage de raisins très mûrs de Chardonnay, Chenin et Sauvignon puis elle est élevée pendant 7 mois en cuve. Le nez est marqué par des arômes fruités de citron et d'agrumes, aux nuances de fleurs blanches et de miel d'acacia. La bouche est puissante, ronde, persistante et très élégante. Cette cuvée est tout en finesse. Se déguste à l'apéritif, mais aussi avec des poissons cuisinés accompagnés de sauces légères ou des cassolettes d'escargots... A consommer dans les 8 ans. IGP Val de Loire

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logo verre Apéritif, escargot, poisson cuisiné

CUVEE EMERAUDE 2014

Vieilles Vignes de Cépage Chardonnay. Elevage en barriques pendant 12 mois .

Un Chardonnay de grande classe, beaucoup de plénitude et de finesse dans cette cuvée, aux arômes de fruits secs et de vanille.

Médaille d’ARGENT 2017 au Concours National des Vignerons Indépendants

Cette cuvée est issue de Vieilles Vignes de Cépage Chardonnay et elle est élevée en barriques pendant 12 mois. Un Chardonnay de grande classe, beaucoup de plénitude et de finesse dans cette cuvée, aux arômes de fruits secs et de vanille. Accord : Coquilles St Jacques,  cassolettes de moules,  des poissons cuisinés ou un homard à l'armoricaine. IGP Val de Loire  

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logo verre Coquilles St Jacques, homard, moules, poissons cuisinés

CUVEE VIRGINIE 2006

Vieilles Vignes de  Chenin. Vin blanc moelleux.

Cuvée aux notes de miel, vanille et fruits grillés; la bouche est ronde et généreuse.

Le Nectar de Villemont… qui se laisse apprécier après plusieurs années.

Cette cuvée est issue de Vieilles Vignes de cépage Chenin. Elle est vendangée "en surmaturité", vers mi décembre. La vendange est triée, c'est à dire manuelle, avec sélection de raisins. Elle est vinifiée et élevée en fût de chêne français pendant 10 mois. Elle présente à l’œil une belle robe jaune or; au nez, on découvre des arômes de miel, de vanille et de fruits grillés. Bouche ronde et généreuse. Vin blanc moelleux, à consommer bien frais à l'apéritif, avec du foie gras poêlé, du poulet aux girolles ou des fromages à pâte persillée (bleu d'Auvergne, Roquefort...)   VDP du Jardin de la France

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logo verre  Fromage à pâte persillée,  Poulet aux girolles, Foie g...

ROSE 2016

Assemblage de Cabernet Franc, Pinot Noir et Gamay. Vin rosé sec et fruité.

Rosé aux notes de fruits rouges caractérisé par une belle fraicheur en bouche.

 

Rosé d'assemblage de Pinot Noir, Cabernet Franc et Gamay. Issu de la méthode de vinification de "saignée". Ce vin est caractérisé par une bouche fraîche et fruitée aux arômes de fraise et de framboise. L'évolution se fait en rondeur. Servi à 8-9°C, il sera élégant sur les charcuteries, les crudités, les pizzas, les pâtes et les poissons grillés. C'est aussi un vin d'été agréable pour accompagner les barbecues. A consommer dans les 3 ans. AOC HAUT POITOU

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logo verre Charcuteries, Crudités, pizzas, plats épicés