SPEZIAL-CUVEES
Villemonts “Must“ Weine

Ständige Qualitätsbestrebungen haben uns die Kreation von vier Spezial-Cuvées ermöglicht, die in Eichenfässern ausgebaut werden. Ergebnis sind komplexere Weine, die im harmonischen Verhältnis zum Terroir stehen.

• WEIßWEINE •

CUVEE AGATE - Diese Cuvée findet ihren Ursprung in der Chenin Rebsorte. Sie wird zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Der schönen goldgelben Farbe im Auge, folgen volle Haselnuß- und Mandelaromen im Munde. Zur Abrundung und Abschwächung der sehr rassigen Aromapalette findet man im Anschluß eine honighafte Note. Ein Chenin von großer Klasse, sehr elegant und gut strukturiert- ein Genuß, der sich im Alter steigert.

Hervorragend zu warmen Austern, Langustengerichten oder Entenleber.
Genießen Sie ihn vom 3. bis 12. Lagerjahr.

CUVEE EMERAUDE - Diese Cuvée entstammt einer Chardonnay Rebsorte, die zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Einer goldenen Farbe mit tief grünen Reflekten im Auge folgen eine elegante, rassige und großzügige Note im Munde, die unnachahmliche Aromen wie Trockenfrüchte und Vanille, sowie auch Röstaromen aufweist. Ein Chardonnay von großer Klasse, der dieser Cuvée viel Fülle und Feinheit verleiht.

Hervorragend zu Jakobsmuscheln, Muschelgerichten aus dem Ofen, Fischgerichte, Hummer mit einer Sauce à l'Americaine.
Genießen Sie ihn vom 3. bis zum 7. Lagerjahr.

• ROTWEINE •

CUVEE GRENAT - Diese Cuvée entstammt einer Gamay Rebsorte und wird zehn monatelang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Seine Farbe reicht von kirschrot bis leicht bernsteinfarben. Im Munde liegt er gut ausgeglichen, lang und enthüllt in der Nase ein rote Früchte-Aroma (Rote Johannisbeere, Himbeere, Kirsche) mit würzigen Holz Nuancen. Ein angenehmer Gamay mit feinen Tanninen - zweifellos, ein Wein zum Entdecken.

Hervorragend zu Lamm, Kleinwild, Ente und Gans.
Genießen Sie ihn vom 2. bis zum 5. Lagerjahr.

CUVEE AMETHYSTE - Diese Cuvée ist ein Cabernet-Sauvignon und Merlot Verschnitt, der zehn Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Im Auge stellt er eine intensive rote purpurfarbene Farbe dar. Im Munde liegt er strukturiert mit samtigen und seidigen Tanninen, die von Röstaromen, Schokolade-, reifen Pflaumen und Kirsch-Aromen gefolgt sind. Durch seine körperreiche Struktur und sein verzauberndes Finale entsteht eine große, sehr subtile Cuvée.

Vorzüglich zu Rind-, Pferde-, oder Hammelfleischgerichten, Hochwild und Käseplatten.
Genießen Sie ihn vom 3. bis 8. Lagerjahr.