CUVÉES SPÉCIALES
Les Must de Villemont

La recherche permanente de la qualité nous a conduit à créer 4 Cuvées Spéciales qui sont élevées en fût de chêne afin de proposer des vins plus complexes en relation avec le terroir.

• VINS BLANCS •

CUVEE AGATE - Cette cuvée est issue d’un cépage Chenin, elle est élevée en fût de chêne français pendant 12 mois. A l’œil, elle présente une belle robe jaune or, sa bouche est ample aux arômes de noisettes et d’amandes. Les notes miellées apparaissent ensuite pour arrondir et adoucir une palette aromatique parmi les plus racées.
Un Chenin de grande classe, très élégant et bien structuré qui s’enrichit en vieillissant.

A déguster sur les huîtres chaudes, les langoustines cuisinées, le foie gras.
A consommer de 3 à 12 ans

CUVEE EMERAUDE - Cette cuvée est issue d’un cépage Chardonnay, elle est élevée pendant 12 mois en fût de chêne français. A l’œil, elle présente une belle robe dorée aux intenses reflets verts ; sa bouche est élégante, racée et généreuse aux arômes inimitables de fruits secs, de vanille et de torréfaction.
Un Chardonnay de grande classe, beaucoup de plénitude et de finesse dans cette cuvée.

A déguster sur les Coquilles St Jacques, sur les cassolettes de moules, les poissons cuisinés, le homard à l‘américaine.
A consommer de 3 à 7 ans

• VINS ROUGES •

CUVEE GRENAT - Cette cuvée est issue d’un cépage Gamay et élevée en fût de chêne français pendant 10 mois. C’est un vin à la robe rouge cerise légèrement ambrée, sa bouche est bien équilibrée , longue et dévoile au nez des arômes de fruits rouges compotés ( groseille, framboise, cerise) avec des nuances épicées et boisées. Un agréable Gamay aux tanins fins, à découvrir sans hésitation.

A déguster sur l’agneau, les petits gibiers, le canard et l’oie.
A consommer de 2 à 5 ans

CUVEE AMETHYSTE - Cette cuvée est issue d’un assemblage de Cabernet-Sauvignon et Merlot, elle est élevée en fût de chêne français pendant 10 mois. Ce vin présente à l’œil une robe intense rouge pourpre, sa bouche est structurée aux tanins veloutés et soyeux complétée par des arômes de torréfaction, de chocolat et de fruits noirs. Une grande cuvée très subtile par sa structure charnue et sa finale envoûtante.

A déguster sur les viandes rouges, les gros gibiers et les fromages.
A consommer de 3 à 8 ans