Notre sélection de domaines phares de l'appellation Haut Poitou... Villemont, une solide maîtrise

La famille Bourdier est installée à Seuilly, sur la commune de Mirebeau, depuis plusieurs générations. Le chai flambant neuf lui permet de vinifier quelque 120 000 cols chaque année. Les vins comptent parmi les meilleurs de l'appellation. On retiendra la* Cuvée Elégance 2005, *assemblage de chardonnay, de chenin et de sauvignon, gras et rond et le *Cabernet Franc 2005*, minéral et frais, nuancé d'épices douces et doté d'une bonne allonge. Il ne faut pas hésiter à découvrir les cuvées spéciales élevées en fût de chêne...Le gamay *Cuvée Grenat 2002 *présente un fruit mûr, poivré, sans trop de prédominance du bois. *Améthyste 2002*, assemblage de cabernet sauvignon et de merlot offre une matière souple et agréable.

Situé aux confins nord de l'appellation, le domaine, créé en 1974, a vu il y a quelques années les deux enfants rejoindre l'exploitation. La vente directe a été développée. Le caveau de dégustation, les chais et la cave de vieillissement sont regroupés dans un clos du XIX ès. Une salle de réception avec charpente apparente accueille les groupes . Deux vins ont été retenus. Ce *rosé* naît d'un assemblage de cabernet franc, de pinot noir et de gamay: robe saumon à reflets grenat, nez intense, floral et fruité, où la fraise joue le premier rôle, bouche aromatique, ample, bien équilibrée entre fraîcheur et moelleux. Le second, *cabernet 2006 *est cité: robe rouge à reflets violines, nez partagé entre fruits rouges et cuir, palais vif aux nuances de fruits frais. Une bouteille typique de son appellation, qui appelle un carré d'agneau...de Poitou Charentes bien sûr!

Le Sauvignon 2006 de Villemont est toujours droit et fruité, entier, avec ses notes d'ananas et de pamplemousse rose. Une cuvée plaisante sans défaut.
Autre choix: Chardonnay blanc 2006