Notre vignoble

Les 33 hectares de vignes (en AOP HAUT-POITOU et IGP Val de Loire) sont plantés sur les terres argilo-calcaires de la vallée de l’Envigne, entre plaines et coteaux, au cœur du Haut-Poitou.

Les techniques culturales et de protection de l’environnement que nous utilisons ont été mis en place après des années d’expérience et de recherches. Nous travaillons en  » Agriculture raisonnée« .

Au Domaine de Villemont, nous procédons également, quand cela est nécessaire, à des vendanges vertes pour contrôler les rendements, ainsi qu’à un effeuillage pour optimiser et harmoniser la maturité de chaque grappe. Les sols sont labourés et certaines surfaces enherbées.

La propriété produit des vins blancs, des rouges et des rosés.

• Cépages pour les blancs : Sauvignon, Sauvignon Fié Gris, Chardonnay et Chenin
• Cépages pour les rouges et rosé: Cabernet Franc, Pinot Noir, Gamay, Merlot, Cabernet sauvignon

Une gamme de Cuvées spéciales et des Méthodes Traditionnelles entièrement élaborées au Domaine viennent compléter la gamme.

Notre savoir-faire

La vendange ramassée est triée en cave et conduite dans des pressoirs pneumatiques, tout en douceur, afin de produire des vins AOP Haut-Poitou de qualité.

Les vinifications se font en cuves inox thermo-régulées pour un meilleur contrôle des températures et donc une optimisation des vinifications. Enfin, dans ce domaine viticole , les élevages se font en partie en cuves inox pour les vins de cépage et en barriques pour les rouges et blancs hauts de gamme « Cuvées Spéciales ».