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SURPRISE D’ANTAN « Sauvignon Fié Gris » 2020

Le Sauvignon Gris ou « Fié Gris » est un cépage oublié, c’est un sauvignon à baies roses, cousin du sauvignon blanc.
Vin bien typé sauvignon, avec des notes plus subtiles d’agrumes et de fruits blancs, qui reste frais et tonique jusqu’en finale.

AOC HAUT POITOU

 

 

 

Cépage oublié que nous avons réhabilité depuis quelques années. C'est le sauvignon à baies roses, cousin du sauvignon blanc. La robe, pâle et cristalline, annonce un vin bien typé sauvignon, ce que confirme le nez avec ses notes d'agrumes et de fruits blancs. Une attaque franche et vive sur des arômes rappelant le pamplemousse précède un palais qui reste frais et tonique jusqu'en finale. A consommer à l'apéritif ou avec des fruits de mer. A déguster jeune, sur le fruit AOC HAUT POITOU  

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SAUVIGNON BLANC 2020

Vin blanc sec, très aromatique: bourgeon de cassis, pamplemousse, avec une pointe de minéralité.

Vif et persistant en bouche.

AOC HAUT POITOU

 

 

 

Cépage blanc le plus emblématique de l'Appellation AOC Haut Poitou. Au nez, ce 2020, exprime pleinement les arômes du cépage avec ses notes de bourgeon de cassis et de pamplemousse, mais pas seulement, la minéralité étant une autre composante. Cette intensité se prolonge en bouche autour d'une fine trame acidulée qui rappelle les agrumes et apporte de la vivacité. C'est un vin dynamique et très harmonieux. Il sera apprécié jeune en apéritif, mais aussi avec des fruits de mer, des planchas de poissons, des escargots, des andouillettes à la crème et des fromages de chèvre. AOC HAUT POITOU

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CHARDONNAY 2019

Il est le plus fin des cépages blancs du Val de Loire.

Vin blanc sec, subtil et long en bouche. Présente des notes de fleurs blanches et de fruits secs grillés.

 

 

 

 

 

Il est le plus fin des cépages blancs du Val de Loire. Au nez, il développe des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits secs grillés. Il est élégant et structuré en bouche avec une belle présence aromatique, il associe une bonne rondeur à une fraîcheur qui met en valeur son fruit. Il exprime tout son potentiel après 2 à 3 ans de garde. IGP Val de Loire

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CHENIN 2020

Vin blanc sec, aux notes de pomme verte et de silex. 
La bouche est vive, équilibrée, persistante et évolue sur des notes miellées plus complexes après 4 à 5 ans de garde.

 

 

Appelé aussi Pineau de Loire, le Chenin est le grand cépage blanc de la Vallée de la Loire où il exprime à merveille sa richesse et sa typicité. Ce chenin est issu de nos vieilles vignes âgées de plus de 40 ans. Dans ce vin, vous retrouverez des notes de notre terroir: minéralité et puissance aromatique. Il offre une robe jaune clair aux reflets verts, il développe au nez des arômes fins et fruités de coing mûr et de poire, ainsi que des notes minérales (silex..). La bouche est vive, équilibrée, persistante et évolue sur des notes miellées plus complexes après 4 à 5 ans de garde. Il sera apprécié jeune en apéritif, avec des huîtres de Marennes ou avec des poissons de Loire grillés (sandre, brochet, anguille). IGP Val de Loire

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CUVEE ELEGANCE 2019

Assemblage de raisins blancs très murs de  Chardonnay, Chenin et Sauvignon. 

Cuvée tout en finesse, bouche souple et puissante, marquée par des arômes de fleurs blanches et de miel d’acacia.

 

 

Cette cuvée est un assemblage de raisins très mûrs de Chardonnay, Chenin et Sauvignon puis elle est élevée pendant 7 mois en cuve. Le nez est marqué par des arômes fruités de citron et d'agrumes, aux nuances de fleurs blanches et de miel d'acacia. La bouche est puissante, ronde, persistante et très élégante. Cette cuvée est tout en finesse. Se déguste à l'apéritif, mais aussi avec des poissons cuisinés accompagnés de sauces légères ou des cassolettes d'escargots... A consommer dans les 6 ans. IGP Val de Loire

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logo verre Apéritif, escargot, feuilletés, poisson cuisiné, poisson ...

CUVEE EMERAUDE 2018

Vieilles Vignes de Cépage Chardonnay. Elevage en barriques pendant 12 mois .

Un Chardonnay de grande classe, beaucoup de plénitude et de finesse dans cette cuvée, aux arômes de fruits secs et de vanille.

 

 

Cette cuvée est issue de Vieilles Vignes de Cépage Chardonnay et elle est élevée en barriques pendant 12 mois. Un Chardonnay de grande classe, beaucoup de plénitude et de finesse dans cette cuvée, aux arômes de fruits secs et de vanille. Accord : Coquilles St Jacques,  cassolettes de moules,  des poissons cuisinés ou un homard à l'armoricaine. IGP Val de Loire  

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logo verre Coquilles St Jacques, homard, poissons cuisinés

CUVÉE AGATE 2018

Cette cuvée est issue d’un cépage Chenin et élevée en fût de chêne français pendant 10 mois.

Vin Blanc , élégant et racé, vinifié en fûts, avec une petite pointe de douceur.

Cette cuvée est issue d’un cépage Chenin et élevée en fût de chêne français pendant 10 mois. A l’œil, elle présente une robe brillante, jaune or aux reflets verts; au nez, des notes d’infusion (tilleul, camomille), et de pralin. Sa bouche est ample et très ronde. Belle finale tout en finesse avec une petite pointe de douceur. A servir entre 8 et 10°C Accompagne les cuisines aigre douces, le foie gras ou à l'apéritif servi bien frais   A consommer de 3 à 6 ans. IGP Val de Loire

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CUVEE VIRGINIE 2006

Vieilles Vignes de  Chenin. Vin blanc moelleux.

Cuvée aux notes de miel, vanille et fruits grillés; la bouche est ronde et généreuse.

Le Nectar de Villemont… qui se laisse apprécier après plusieurs années.

Cette cuvée est issue de Vieilles Vignes de cépage Chenin. Elle est vendangée "en surmaturité", vers mi décembre. La vendange est triée, c'est à dire manuelle, avec sélection de raisins. Elle est vinifiée et élevée en fût de chêne français pendant 10 mois. Elle présente à l’œil une belle robe jaune or; au nez, on découvre des arômes de miel, de vanille et de fruits grillés. Bouche ronde et généreuse. Vin blanc moelleux, à consommer bien frais à l'apéritif, avec du foie gras poêlé, du poulet aux girolles ou des fromages à pâte persillée (bleu d'Auvergne, Roquefort...)   IGP Val de Loire

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logo verre  Fromage à pâte persillée,  Poulet aux girolles, Foie g...

ROSE 2021

Assemblage de Cabernet Franc, Pinot Noir et Gamay. Vin rosé sec et fruité.

Rosé aux notes de fruits rouges caractérisé par une belle fraicheur en bouche.

AOC HAUT POITOU

 

 

Rosé d'assemblage de Pinot Noir, Cabernet Franc et Gamay. Issu de la méthode de vinification de "saignée". Ce vin est caractérisé par une bouche fraîche et fruitée aux arômes de fraise et de framboise. L'évolution se fait en rondeur. Servi à 8-9°C, il sera élégant sur les charcuteries, les crudités, les pizzas, les pâtes et les poissons grillés. C'est aussi un vin d'été agréable pour accompagner les barbecues. A consommer dans les 3 ans. AOC HAUT POITOU

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logo verre Charcuteries, Crudités, pizzas, plats épicés

CABERNET FRANC 2019

Vin rouge structuré, long en bouche avec des tanins doux. Il est marqué par des notes de fruits rouges et noirs.

AOC HAUT POITOU

 

Issu du cépage cabernet franc également appelé « breton ». Il est caractérisé par une belle robe aux reflets violets; au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs et de fruits à noyau. Ce Cabernet 2019 emplit bien le palais de sa chair riche et fruitée; il est complété par une belle longueur. A consommer de 2 à 6 ans. Il accompagnera les viandes rouges, l'agneau de Poitou Charentes et les fromages affinés. AOC HAUT POITOU

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CUVEE PRESTIGE 2018 – « Coup de Coeur Hachette » AOC HAUT POITOU

Cuvée issue d’une sélection rigoureuse de raisins très mûrs de Cabernet Franc. Rendements très limités.

Vin rouge structuré et très tannique.

Médaille d’OR au Concours National des Vignerons Indépendants

Coup de Coeur et 2 Etoiles au Guide Hachette des Vins 2020

C’est un cabernet velouté, un très beau Haut Poitou Rouge AOC.

 

Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de Cabernet Franc. L'élevage se fait en barriques. Il est doté d'un fruit d'une très belle maturité, souligné par un boisé délicat. La robe brillante couleur rouge grenat s'ouvre sur un nez complexe qui associe les arômes de fruits rouges frais à ceux des fruits secs et s'enrichit enfin de notes de fruits confits. La bouche, à l'attaque franche, offre une matière charnue avec des arômes de confiture (prunes) qui enrobent des tanins denses et persistent dans une finale délicatement épicée. C'est un cabernet velouté, un très beau Haut Poitou Rouge AOC. Ce vin accompagnera les viandes rouges (belle entrecôte) et les fromages. A consommer dans les 8 ans. A servir à 16-18 °C.

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logo verre Belles viandes rouges, coq au vin, fromages, gibier

CUVÉE RUBIS 2019

Assemblage de Cabernet Franc et Gamay. Vin rouge, friand et épicé.

C’est une cuvée qui exprime ses notes de fruits rouges .

AOC HAUT POITOU

 

Ce vin est issu d'un assemblage de Gamay et de Cabernet Franc. Il est marqué par un nez très fruité (petits fruits rouges très mûrs). La bouche est gourmande, structurée et friande avec une belle finale poivrée. A consommer dans les 4-5 ans. Il accompagnera les viandes grillées, les charcuteries et les soirées d'été entre amis. AOC HAUT POITOU

 

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CUVEE PRESTIGE 2016-AOC Haut-Poitou « 2 Etoiles Guide Hachette 2018 »

Cuvée issue d’une sélection rigoureuse de raisins très mûrs de Cabernet Franc.

Vin rouge structuré et tannique.

C’est un cabernet velouté, un très beau Haut Poitou Rouge AOC.

« 2 Etoiles au Guide Hachette des Vins 2018 »

Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de Cabernet Franc. Elle est dotée d'un fruit d'une très belle maturité, soulignée par un élevage en barriques qui apporte un boisé délicat (9 mois de fût). Ce vin déploie au nez un joli mélange de cassis, de cerise noire, de vanille et de noix de coco. Élégante et gourmande, la bouche s'adosse à des tanins discrets et onctueux. C'est un cabernet velouté, un très beau Haut Poitou Rouge AOC. Ce vin accompagnera les viandes rouges (belle entrecôte) et les fromages. A consommer dans les 8 ans. A servir à 16-18 °C.

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CUVEE SELECTION 2018

Assemblage de Cabernet Sauvignon, Pinot Noir et Gamay.

Vin rouge fruité, fin et velouté.

 

Ce vin rouge est un assemblage de 60% Cabernet Sauvignon, 30% Pinot Noir et 10% Gamay. L'ensemble forme un vin d'une bonne intensité aux notes de fruits noirs et de sous-bois, et à la bouche charnue portée par des tanins fondus. A ouvrir dans un an ou deux pour apprécier le volume et la puissance de ce vin. À apprécier avec un lapin à la moutarde, un couscous ou sur des cuisines aigre-douces. IGP Val de Loire

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CUVÉE GRENAT 2018

Cuvée issue de vieilles vignes de Gamay, élevée en fût de chêne français.

Vin rouge, souple et persistant.

Un agréable Gamay aux tanins fins, un vin tout en arômes, de bouche friande et corsée à la fois.

 

Cette cuvée est issue d’un cépage Gamay et élevée en fût de chêne français pendant 10 mois. C’est un vin à la robe rouge framboise, sa bouche est bien équilibrée, longue et dévoile au nez des arômes de fruits rouges compotés (groseille, cerise) avec des nuances épicées et boisées. Un agréable Gamay aux tanins fins, un vin tout en arômes, de bouche friande et corsée à la fois, à découvrir sans hésitation. A déguster avec l’agneau, les petits gibiers, le canard et l’oie. IGP Val de Loire

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CUVEE AMETHYSTE 2018

Cette cuvée est issue d’un assemblage de Cabernet-Sauvignon et Merlot.

Vin rouge structuré et tannique.

Une grande cuvée très subtile par sa structure charnue et sa finale envoûtante.

Cette cuvée est issue d’un assemblage de Cabernet-Sauvignon et Merlot, elle est élevée en fût de chêne français pendant 10 mois. Ce vin présente à l’œil une robe intense rouge pourpre, sa bouche est structurée aux tanins veloutés et soyeux  complétée par des arômes de torréfaction, de chocolat et de fruits noirs. Une grande cuvée très subtile par sa structure charnue et sa finale envoûtante. A déguster chambré, sur les viandes rouges, les gros gibiers et les fromages. A consommer de 3 à 12 ans. IGP Val de Loire

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